דרישות יישום של חומר סיכה בדרגת מזון בתעשיית המזון

  
בטיחות המזון בתעשיית המזון היא הקריטית ביותר בתעשייה, וכל פריט ציוד או חומר הבא במגע עם מזון חייב לעמוד בתקני היגיינה ובטיחות מחמירים. במהלך תהליך הייצור, בעיות ייצור הנגרמות מיעילות נמוכה של המכונה מדאיגות. חומרי סיכה בדרגת מזון ממלאים תפקיד חיוני. עם זאת, בניגוד לתעשיות אחרות, לתעשיית המזון יש דרישות מחמירות מאוד לחומרי סיכה. איכות ובטיחות המזון קשורות ישירות לחומרי סיכה בטוחים למזון; עמידתם, ניקיון ובטיחותם משפיעים על השימוש החוקי במכונות.

תעשיית המזון רגישה מאוד בכל הנוגע לשימוש בחומרי סיכה. ההערכה היא ש-5% עד 10% מחומרי הסיכה בהם נעשה שימוש עלולים לבוא במגע בטעות עם מזון במהלך השימוש. אפילו כמות קטנה מאוד של דליפה או שאריות של חומר סיכה עלולה להוות סיכון חמור לבטיחות המזון. לכן, ישנן דרישות גבוהות מאוד לבטיחות חומרי סיכה בדרגת מזון.

על פי סטטיסטיקה, ברחבי העולם, כ-80% ממכונות תעשיית המזון בעיבוד מזון דורשות סיכה. חיכוך ובלאי הם בעיות בלתי נמנעות עבור ציוד. סיכה לא נכונה תגדיל את זמן ההשבתה של הציוד ב-30%. לכן, ניהול סיכה נכון נחוץ כדי להפחית משמעותית את זמן ההשבתה של הציוד הנגרמת מבלאי מכני ולשפר את יעילות הייצור. מפעלי עיבוד מזון מסתמכים על מכונות גדולות לביצוע שלבים שונים של פעולות כגון ערבוב, חיתוך, אריזה והובלה. השימוש בגריז בדרגת מזון יכול להפחית חיכוך, למזער בלאי, להאריך את חיי הציוד ולהבטיח פעולה יעילה של המכונות. זה קריטי עבור מכונות כגון מסועים, מערבלים, חותכים וציוד מילוי.