Toiduainetetööstuses kasutatavate määrdeainete kasutusnõuded

  
Toiduohutus toiduainetööstuses on tööstuses kõige kriitilisem ning iga seade või materjal, mis puutub kokku toiduga, peab vastama rangetele hügieeni- ja ohutusstandarditele. Tootmisprotsessi käigus tekitavad muret masinate madala efektiivsuse põhjustatud tootmisprobleemid. Toidukvaliteediga määrdeained mängivad olulist rolli. Erinevalt teistest tööstusharudest on toiduainetööstuses määrdeainetele aga väga ranged nõuded. Toidu kvaliteet ja ohutus on otseselt seotud toiduohutud määrdeainetega; nende vastavus nõuetele, puhtus ja ohutus mõjutavad masinate seaduslikku kasutamist.

Toiduainetööstus on määrdeainete kasutamise suhtes väga tundlik. Hinnanguliselt võib 5–10% kasutatavatest määrdeainetest kasutamise ajal kogemata toiduga kokku puutuda. Isegi väga väike kogus määrdeaine leket või jääke võib kujutada endast tõsist toiduohutusriski. Seetõttu on toidukõlblike määrdeainete ohutusele kehtestatud väga kõrged nõuded.

Statistika kohaselt on umbes 80% toiduainetetööstuse masinatest üle maailma määrimisvajadused. Hõõrdumine ja kulumine on seadmete jaoks vältimatud probleemid. Ebaõige määrimine pikendab seadmete seisakuid 30%. Seetõttu on mehaanilise kulumise põhjustatud seisakute oluliseks vähendamiseks ja tootmise efektiivsuse parandamiseks vajalik nõuetekohane määrimise haldamine. Toidutöötlemistehased tuginevad suurtele masinatele erinevate toimingute etappide, näiteks segamise, lõikamise, pakendamise ja transportimise läbiviimiseks. Toidukvaliteediga määrde kasutamine võib vähendada hõõrdumist, minimeerida kulumist, pikendada seadmete eluiga ja tagada masinate tõhusa töö. See on kriitilise tähtsusega selliste masinate puhul nagu konveierid, segistid, lõikurid ja täitmisseadmed.