Талаботи истифодаи равғанҳои молиданӣ дар саноати хӯрокворӣ

  
Бехатарии озуқаворӣ дар саноати хӯрокворӣ муҳимтарин дар ин соҳа аст ва ҳар як таҷҳизот ё маводе, ки бо ғизо тамос мегирад, бояд ба стандартҳои гигиенӣ ва бехатарӣ ҷавобгӯ бошад. Дар ҷараёни истеҳсолот мушкилоти истеҳсолӣ, ки дар натиҷаи паст будани самаранокии мошинҳо ба вуҷуд омадааст, ташвишовар аст. Равғанҳои молидании ғизоӣ нақши муҳим мебозанд. Аммо, бар хилофи дигар сохахои саноат, саноати хурокворй нисбат ба равганхои молиданй талаботи хеле катъй дорад. Сифат ва бехатарии озуқаворӣ бевосита ба равғанҳои молиданӣ аз ғизо вобаста аст; мутобиқат, тозагӣ ва бехатарии онҳо ба истифодаи қонунӣ дар мошинҳо таъсир мерасонад.

Саноати хурокворй дар мавриди истифодаи равганхои молиданй хеле хассос аст. Тахмин меравад, ки 5% то 10% маводи молиданӣ ҳангоми истифода тасодуфан бо ғизо тамос мегиранд. Ҳатто миқдори хеле ками ихроҷи маводи молиданӣ ё боқимонда метавонад хатари ҷиддии амнияти озуқаворӣ дошта бошад. Аз ин рӯ, барои бехатарии равғанҳои молиданӣ аз хӯрок талаботҳои хеле баланд мавҷуданд.

Тибқи омор, дар саросари ҷаҳон, тақрибан 80% мошинҳои саноати хӯрокворӣ дар коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ талаботи молиданӣ доранд. Суриш ва фарсудашавии таҷҳизот мушкилоти ногузир мебошанд. Молидани нодурусти он боиси 30 фоиз зиёд шудани бекористии тачхизот мегардад. Бинобар ин, идоракунии дурусти молидан зарур аст, то ки бекористии тачхизот дар натичаи фарсудашавии механики ба амаломада хеле кам карда, самараи истехсолот баланд бардошта шавад. Корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ барои иҷрои марҳилаҳои гуногуни амалиётҳо, аз қабили омехта, буридан, бастабандӣ ва интиқол ба техникаи калон такя мекунанд. Истифодаи равғани хӯрокворӣ метавонад соишро кам кунад, фарсудашавиро кам кунад, мӯҳлати таҷҳизотро дароз кунад ва кори самараноки мошинҳоро таъмин кунад. Ин барои мошинҳо ба монанди конвейерҳо, миксерҳо, буришҳо ва таҷҳизоти пуркунӣ муҳим аст.