Qida sənayesində qida dərəcəli sürtkü yağının tətbiqi tələbləri

  
Qida sənayesində qida təhlükəsizliyi sənayedə ən vacib məsələdir və qida ilə təmasda olan hər bir avadanlıq və ya material ciddi gigiyena və təhlükəsizlik standartlarına cavab verməlidir. İstehsal prosesi zamanı maşının səmərəliliyinin aşağı olması nəticəsində yaranan istehsal problemləri narahatlıq doğurur. Qida dərəcəli sürtkü yağları mühüm rol oynayır. Bununla belə, digər sahələrdən fərqli olaraq, qida sənayesində sürtkü yağlarına çox ciddi tələblər qoyulur. Ərzaq məhsullarının keyfiyyəti və təhlükəsizliyi qida təhlükəsizliyinə malik sürtkü yağları ilə birbaşa bağlıdır; onların uyğunluğu, təmizliyi və təhlükəsizliyi mexanizmlərdə qanuni istifadəyə təsir göstərir.

Qida sənayesi sürtkü yağlarının istifadəsinə gəldikdə çox həssasdır. İstifadə olunan sürtkü yağlarının 5%-dən 10%-ə qədərinin istifadə zamanı təsadüfən qida ilə təmasda ola biləcəyi təxmin edilir. Hətta çox az miqdarda sürtkü yağının sızması və ya qalığı ciddi qida təhlükəsizliyi riski yarada bilər. Buna görə də, qida keyfiyyəti sürtkü yağlarının təhlükəsizliyi üçün çox yüksək tələblər var.

Statistikaya görə, bütün dünyada qida emalı sahəsində qida sənayesi maşınlarının təxminən 80%-i yağlama tələblərinə malikdir. Sürtünmə və aşınma avadanlıq üçün qaçılmaz problemlərdir. Yanlış yağlama avadanlıqların dayanma müddətini 30% artıracaq. Buna görə də, mexaniki aşınma nəticəsində yaranan avadanlıqların dayanma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq və istehsalın səmərəliliyini artırmaq üçün yağlamanın düzgün idarə edilməsi lazımdır. Qida emalı zavodları qarışdırma, kəsmə, qablaşdırma və daşınma kimi əməliyyatların müxtəlif mərhələlərini yerinə yetirmək üçün böyük maşınlara güvənir. Qida yağının istifadəsi sürtünməni azalda bilər, aşınmanı minimuma endirir, avadanlığın ömrünü uzadar və maşınların səmərəli işləməsini təmin edə bilər. Bu, konveyerlər, qarışdırıcılar, kəsicilər və doldurma avadanlığı kimi maşınlar üçün vacibdir.