Απαιτήσεις εφαρμογής λιπαντικού κατάλληλου για τρόφιμα στη βιομηχανία τροφίμων

  
Η ασφάλεια των τροφίμων στη βιομηχανία τροφίμων είναι η πιο κρίσιμη στον κλάδο και κάθε εξοπλισμός ή υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να πληροί αυστηρά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, τα προβλήματα παραγωγής που προκαλούνται από τη χαμηλή απόδοση των μηχανημάτων είναι ανησυχητικά. Τα λιπαντικά τροφίμων διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες βιομηχανίες, η βιομηχανία τροφίμων έχει πολύ αυστηρές απαιτήσεις για τα λιπαντικά. Η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων σχετίζονται άμεσα με τα λιπαντικά που είναι ασφαλή για τρόφιμα. Η συμμόρφωσή τους, η καθαριότητα και η ασφάλειά τους επηρεάζουν τη νόμιμη χρήση σε μηχανήματα.

Η βιομηχανία τροφίμων είναι πολύ ευαίσθητη όσον αφορά τη χρήση λιπαντικών. Εκτιμάται ότι το 5% έως 10% των λιπαντικών που χρησιμοποιούνται ενδέχεται να έρθουν κατά λάθος σε επαφή με τρόφιμα κατά τη χρήση. Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα διαρροής ή υπολειμμάτων λιπαντικού μπορεί να αποτελέσει σοβαρό κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολύ υψηλές απαιτήσεις για την ασφάλεια των λιπαντικών τροφίμων.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σε όλο τον κόσμο, περίπου το 80% των μηχανημάτων της βιομηχανίας τροφίμων στην επεξεργασία τροφίμων έχουν απαιτήσεις λίπανσης. Η τριβή και η φθορά είναι αναπόφευκτα προβλήματα για τον εξοπλισμό. Η ακατάλληλη λίπανση θα αυξήσει τον χρόνο διακοπής λειτουργίας του εξοπλισμού κατά 30%. Επομένως, η σωστή διαχείριση της λίπανσης είναι απαραίτητη για να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος διακοπής λειτουργίας του εξοπλισμού που προκαλείται από τη μηχανική φθορά και να βελτιωθεί η αποδοτικότητα της παραγωγής. Οι μονάδες επεξεργασίας τροφίμων βασίζονται σε μεγάλα μηχανήματα για την εκτέλεση διαφόρων σταδίων εργασιών, όπως η ανάμειξη, η κοπή, η συσκευασία και η μεταφορά. Η χρήση γράσου κατάλληλου για τρόφιμα μπορεί να μειώσει την τριβή, να ελαχιστοποιήσει τη φθορά, να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού και να διασφαλίσει την αποτελεσματική λειτουργία των μηχανημάτων. Αυτό είναι κρίσιμο για μηχανήματα όπως μεταφορικές ταινίες, αναμικτήρες, κοπτήρες και εξοπλισμός πλήρωσης.