So sánh hiệu suất thử nghiệm dầu xích lò nướng nhiệt độ cao cấp thực phẩm

1. Bối cảnh thực nghiệm

2. Mục đích của thí nghiệm:

So sánh hiệu suất của 3 loại dầu bôi trơn gốc thực phẩm khác nhau, cụ thể: Mẫu A: Dầu gốc parafin thực phẩm/Mẫu B: PAO (dầu polyalphaolefin tổng hợp hoàn toàn 100%)/Mẫu C: POE (dầu este tổng hợp hoàn toàn 100%).

Ba dầu xích thực phẩm đã được thử nghiệm để mô phỏng hiệu suất của các ứng dụng chuỗi nhiệt độ cao như lò nướng, sấy, lò bột và lò bánh tortilla. Vì mục đích này, Phòng thí nghiệm R&D bôi trơn FRTLUBE đã tiến hành thử nghiệm đĩa và lò nấu chảy để quan sát khách quan sự khác biệt về hiệu suất của từng mẫu. Kết quả thử nghiệm được tóm tắt như sau.

3. Kết quả kiểm tra Pan

● Các mẫu thử nghiệm hiệu suất nhiệt độ cao được chuẩn bị trong chảo nhôm ở nhiệt độ lần lượt là 240°C/44 giờ và 260°C/44 giờ, trong thời gian quy định, kết quả thử nghiệm như sau:

● Như có thể thấy từ Hình, mẫu C (Dầu xích POE cấp thực phẩm FRTLUBE FDH Series) luôn vượt trội hơn mẫu A (dầu khoáng trắng cấp thực phẩm) và mẫu B (dầu PAO cấp thực phẩm), duy trì tỷ lệ chất lỏng cao hơn đáng kể và lượng chất bay hơi và chất rắn thấp hơn.

4. Kết quả kiểm tra bếp nấu

● Các thử nghiệm cốc hóa tấm là thông tin về độ sạch của chất bôi trơn và xu hướng hình thành cặn ở nhiệt độ cao. Dưới đây là sự so sánh các tấm được thử nghiệm ở 400°C.

● Ở nhiệt độ cao như vậy, tất cả các chất bôi trơn được pha chế sẽ tạo thành cặn đen trong thử nghiệm cốc hóa tấm. Dầu xích chịu nhiệt độ cao chất lượng cao hơn sẽ giữ nhiều dầu hơn ở đáy và cũng sẽ cung cấp khả năng bảo vệ ổn định và lâu dài hơn cho thiết bị chịu nhiệt độ cao.

● Như có thể thấy từ hình trên, không có sự tích tụ dầu ở đáy của tấm thử nghiệm mẫu A (dầu khoáng trắng), khác biệt đáng kể so với hai nhóm còn lại, cho thấy độ ổn định nhiệt và khả năng chống oxy hóa của nó tương đối yếu. Mẫu C (dầu xích chịu nhiệt độ cao cấp thực phẩm FRTLUBE FDH Series) có độ ổn định nhiệt độ cao lý tưởng và được thiết kế đặc biệt cho xích lò nướng trong hoạt động sản xuất thực phẩm. Đây là chất bôi trơn nhiệt độ cao cấp thực phẩm lý tưởng.

Tóm lại, việc lựa chọn chất bôi trơn xích cấp thực phẩm với dầu gốc phù hợp có thể bảo vệ tốt hơn chống lại sự mài mòn cơ học, sự xuống cấp bề mặt và hiện tượng mỏi, giúp thiết bị hoạt động trơn tru, hiệu suất tối ưu, giảm chi phí vận hành, kéo dài tuổi thọ thiết bị, cải thiện khả năng chịu tải, giảm thời gian chết máy và giảm bảo trì, sửa chữa.

Các loại dầu thực phẩm chất lượng cao có tác dụng bảo vệ thiết bị hiệu quả và giữ cố định thiết bị khi sử dụng, giúp giảm chi phí và nhân công cần thiết cho việc bôi trơn lại thường xuyên.