Samanburður á afköstum í ofnkeðjuolíu í matvælaflokki við háan hita

1. Tilraunabakgrunnur

2. Tilgangur tilraunarinnar:

Til að bera saman afköst þriggja mismunandi smurefna fyrir matvælagráðu grunnolíur, þ.e.: Sýni A: Matvælagráðu paraffíngrunnolía/Sýni B: PAO (100% fullkomlega tilbúin pólýalfaólefínolía)/Sýni C: POE (100% fullkomlega tilbúin esterolía).

Þrír Matvælaflokkaðar keðjuolíur voru prófaðar til að líkja eftir afköstum háhitakeðjuforrita eins og baksturs, þurrkunar, hveiti- og tortilluofna. Í þessu skyni framkvæmdi FRTLUBE smurolíurannsóknar- og þróunarstofan diskaprófanir og spjaldakoksara til að meta hlutlægt muninn á afköstum hvers sýnis. Niðurstöður tilraunanna eru teknar saman sem hér segir.

3. Niðurstöður pönnuprófs

● Sýnin til að prófa háhitaþol voru útbúin í álformum við 240°C/44 klukkustundir og 260°C/44 klukkustundir, talið í sömu röð, og innan tilgreinds tíma voru niðurstöður prófunarinnar eftirfarandi:

● Eins og sjá má á myndinni, sýni C (FRTLUBE FDH serían af matvælagráðu POE keðjuolíu) skilar stöðugt betri árangri en sýni A (Hvít steinefnaolía í matvælaflokki) og sýni B (PAO olía í matvælaflokki), sem viðheldur marktækt hærra vökvahlutfalli og minni uppgufun og föstum efnum.

4. Niðurstöður prófana á spjaldeldavél

● Prófanir á kóksmyndun spjalda veita upplýsingar um hreinleika smurefnis og tilhneigingu til að mynda útfellingar við hækkað hitastig. Hér að neðan er samanburður á spjöldum sem prófuð voru við 400°C.

● Við svo hátt hitastig mynda öll smurefni svört útfellingar í kókunarprófi spjaldsins. Hágæða keðjuolíur fyrir háan hita halda meiri olíu á botninum og veita einnig stöðugri og langvarandi vörn fyrir búnað sem þolir háan hita.

● Eins og sjá má á myndinni hér að ofan safnast engin olía fyrir neðst á prófunarplötunni í sýni A (hvít steinefnaolía), sem er marktækt frábrugðið hinum tveimur hópunum, sem bendir til þess að hitastöðugleiki þess og oxunarþol séu tiltölulega veik. Sýni C (FRTLUBE FDH serían af matvælagráðu keðjuolía við háan hita) hefur kjörhitastöðugleika og er sérstaklega hönnuð fyrir ofnkeðjur í matvælaframleiðslu. Það er tilvalin matvælagráðu smurolía við háan hita.

Í stuttu máli má segja að val á matvælagráðu keðjusmurefni með réttri grunnolíu geti veitt betri vörn gegn vélrænu sliti, yfirborðsniði og þreytu, sem leiðir til mjúkrar notkunar búnaðar, bestu afkösta, lægri rekstrarkostnaðar, lengri endingartíma búnaðar, bættrar burðargetu, minni niðurtíma og minna viðhalds og viðgerða.

Matvælavænar olíur vernda búnað á áhrifaríkan hátt og halda honum á sínum stað þegar hann er notaður, sem dregur úr kostnaði og vinnu sem þarf til stöðugrar endursmurningar.