مطالعه موردی:روانکارهای درجه غذایی برای خطوط تولید پخت و پز در دمای بالا

پیشینه

خطوط تولید پخت با دمای بالا به طور گسترده در صنایع غذایی، به ویژه برای محصولاتی مانند نان، بیسکویت، شیرینی و تنقلات، مورد استفاده قرار می‌گیرند. پخت، یک زمینه نسبتاً با دمای بالا در فرآوری مواد غذایی است و خط تولید آن به دلیل فرآیند تولید و شرایط تولید نسبتاً پیچیده و طاقت‌فرسا، الزامات دقیقی دارد.

الزامات ویژه معمول در این صنعت به شرح زیر است:

۱. محیط با دمای بالا：

مناطق فر: دمای پخت معمولاً از ۱۵۰ درجه سانتیگراد تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد متغیر است و به مواد مقاوم در برابر حرارت برای تسمه‌ها، زنجیرها و سینی‌ها نیاز دارد.

۲. طراحی بهداشتی و ایمن برای مواد غذایی

روان‌کننده‌های درجه مواد غذایی: روغن‌ها/گریس‌های درجه H1 (مورد تأیید NSF/FDA) برای زنجیر، یاتاقان و چرخ‌دنده‌ها جهت جلوگیری از آلودگی.

حداقل مهاجرت روانکار: یاتاقان‌های آب‌بندی شده و سیستم‌های روانکاری بدون چکه برای جلوگیری از نشت روغن.

۳. تولید خودکار و پیوسته:

سیستم‌های نوار نقاله: توری سیمی پیوسته یا تسمه‌های فولادی برای پخت یکنواخت و انتقال محصول.

کنترل دقیق: کنترل‌کننده‌های منطقی قابل برنامه‌ریزی (PLC) برای تنظیم دما، رطوبت و سرعت.

بهره‌وری انرژی: سیستم‌های بازیابی گرما (مثلاً بازیافت هوای خروجی) برای کاهش مصرف انرژی.

۴. دوام و نگهداری کم

روانکار تخصصی FRTLUBE برای خطوط تولید پخت در دمای بالا

محصولات سری روانکارهای غذایی FRTLUBE برای پاسخگویی به نیازهای دقیق صنایع پخت و فرآوری مواد غذایی طراحی شده‌اند.

این روغن مصنوعی ۱۱۰۰٪ با کارایی بالا مطابق با ۲۱ CFR 178.3570 به عنوان روان کننده های تماسی با مواد غذایی H1 است. روغن زنجیره ای با دمای بالا FDH220 به طور ویژه برای کاربردهایی مانند پخت و پز، آشپزی یا هر جایی که روان کننده ای با عملکرد استثنایی در دمای بالا و گواهینامه NSF H1 مورد نیاز است، توسعه یافته است.

روان کننده زنجیره ای FDM100 NSF H1 Proofer (روغن Proofer Grade Food Guard Chain Guard) یک روغن زنجیره ای با کارایی بالا برای مواد غذایی است. این یک روان کننده با فرمول ویژه است که برای عملکرد بهینه در زنجیره های Proofer نانوایی و سایر تجهیزات فرآوری مواد غذایی در محیط های مرطوب یا نمناک که محصولات معمولی ممکن است از کار بیفتند، طراحی شده است.

روان‌کننده‌ی خوراکی FDM 100 مقاومت عالی در برابر سایش فلز نشان می‌دهد و با آب امولسیون نمی‌شود و محافظت عالی در برابر زنگ‌زدگی در محیط‌های مرطوب و غیرمرطوب ایجاد می‌کند. روان‌کننده‌ای که به‌طور ویژه برای مقاوم‌سازی در نانوایی ساخته شده است.

گریس بلبرینگ PTFE با گرید غذایی FG100، یک گریس PTFE تمیز و غیرسمی با گرید غذایی است که بر پایه پرفلوروپلی‌اتر (PFPE) با گرید غذایی و با غلیظ‌کننده PTFE ساخته شده است.

گریس FG100 NSF PFPE روان کننده ای با فرمولاسیون ویژه است که برای کوره های تونلی با دمای بالا طراحی شده است، می تواند یاتاقان های با دمای بسیار بالا را تحمل کند و دمای کارکرد آن تا 280 درجه سانتیگراد به بالا است.

روغن‌های گیربکس سری FD با گرید غذایی، روغن‌های دنده صنعتی کاملاً سنتتیک با گرید غذایی هستند که ترکیبی از روغن‌های سنتتیک و افزودنی‌های با کارایی بالا هستند که به دلیل توانایی آنها در برآورده کردن الزامات سختگیرانه صنایع غذایی انتخاب شده‌اند. این روغن به طور گسترده برای گیربکس‌های بسته مورد استفاده در صنایع غذایی استفاده می‌شود.

FRTLUBE همچنین عامل رهاسازی با عملکرد بالا در گرید غذایی را برای پخت و سایر کاربردهای فرآوری مواد غذایی، از جمله عامل رهاسازی روغن سفید گرید غذایی سری FDM و عامل رهاسازی روغن سیلیکون گرید غذایی سری FS ارائه می‌دهد. این عوامل رهاسازی، مؤثرترین و ایمن‌ترین عوامل طراحی شده برای کاربردهای غذایی و آرایشی هستند. این محصول دارای خواص رهاسازی، ضد چسبندگی و روانکاری برتر برای کاربردهای تولید مواد غذایی و آرایشی است.

FRTLUBE مشکلات شما را حل می‌کند